5 Cara Memotong Bawang yang Praktis dan Cepat, Bikin Masak Lebih Efisien!

Bawang merupakan bahan utama yang hampir selalu ada dalam setiap masakan, mulai dari tumisan, sup, hingga sambal. Namun, memotong bawang sering kali menjadi tantangan, mulai dari mata pedih, dan hasil potong yang kurang rapi. Terutama bagi kamu yang sibuk bekerja atau baru belajar memasak, teknik yang tidak tepat bisa membuat aktivitas di dapur menjadi tidak nyaman.

Eitss.. Tetapi jangan khawatir moms! Artikel ini akan membahas 6 cara praktis untuk memotong bawang:

5 Cara Memotong Bawang dengan Praktis

1. Iris Tipis (Slice)

Kegunaan: Tumisan, garnis salad, atau topping untuk mi goreng.

Langkah: 

- Kupas bawang, kemudian belah dua secara vertikal (dari akar ke ujung).

- Letakkan sisi datar di talenan, lalu iris tipis dengan gerakan yang konsisten.

- Untuk bawang bombay, gunakan pisau lebih kecil agar irisan tidak mudah hancur. 

Tips:Dinginkan bawang selama 10 menit di freezer agar tidak mudah mengeluarkan air mata saat di potong. Hasil irisan tipis sangat cocok untuk bawang goreng yang krispi! Contoh Masakan: Nasi goreng, salad sayur, atau bawang goreng yang renyah

2. Cincang Halus (Mince)

Kegunaan:Bumbu dasar, sambal, atau campuran bakso.

Langkah:

- Potong bawang menjadi bagian kecil (2-3 cm).

- Gerakkan pisau maju-mundur seperti mencacah, sambil sesekali merapikan bagian yang tidak rata.

Tips: Jika ingin lebih cepat, gunakan food processor, tetapi hasilnya mungkin kurang halus. Simpan bawang cincang dalam wadah kedap udara untuk stok harian.

Contoh Masakan: Sambal terasi, tumisan kangkung, atau isian martabak.

3. Potong Dadu (Dice)

Kegunaan: Sate, sup, atau capcay.

Langkah: 

- Belah bawang menjadi dua bagian, lalu buat irisan horizontal (jangan sampai putus).

- Iris vertikal, lalu potong melintang untuk mendapatkan hasil dadu yang rapi.

Tips: Pastikan pisau dalam keadaan tajam agar potongan tidak hancur. Ukuran dadu bisa disesuaikan sesuai masakan.

4. Iris Memanjang (Julienne)

Kegunaan: Tumisan, garnish, atau isian burger.

Langkah:

- Kupas bawang, lalu belah menjadi dua bagian.

- Iris memanjang dengan ketebalan 2-3 mm, seukuran bentuk korek api.

Tips: Teknik ini sangat cocok untuk bawang bombay karena teksturnya yang renyah.

5. Iris Bawang Bombay Melingkar (Rings)

Kegunaan: Onion rings goreng, burger, atau hiasan steak.

Langkah: - Kupas bawang, kemudian iris melingkar dengan ketebalan 1 cm.

- Pisahkan lapisan bawang menjadi cincin-cincin yang terpisah.

Contoh Masakan: Onion rings crispy, burger keju, atau steak saus jamur.

Tips Tambahan untuk Memotong Bawang Lebih Efisien

- Pilih Pisau Tajam: Pisau tumpul meningkatkan risiko tergelincir dan hasil potongan tidak rapi.

- Gunakan Talenan Anti-Slip: Letakkan kain basah atau alas silikon di bawah talenan agar tidak bergeser.

- Simpan di Wadah Kedap Udara: Bawang yang sudah dipotong bisa tahan 2-3 hari di kulkas.

Dengan menguasai 6 cara memotong bawang di atas, aktivitas masakmu bakal lebih cepat dan hasilnya pun lebih rapi. Tidak perlu lagi menghabiskan waktu menangis di dapur, hehehe.

Coba salah satu teknik hari ini dan bagikan hasil kreasi masakanmu di Instagram dengan tag akun nagakomodo.id